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2009年 新そば発売開始!

奥会津「舘岩」のそばは

香り風味が違います!

手打ちに、お料理にお試しあれ!





お届けは風味が損なわれないように真空パック詰めにしてお送りいたします。ご注文いただいてから玄そばを挽きますのでそばの挽きたての香り、風味をお楽しみ頂けます。

使いやすい500g入り(2〜3人前用)と1kg入り(4〜6人前用)と。業務用10kgをご用意しました。またその他お気軽にお問い合せください。
お問い合せページへ



※ そば粉について ※
「特においしいと有名な当社のオリジナルそば粉」とは・・・舘岩地区の中でも特に「土」がいいと言われている弊社の土地で育ったそばです。そばを育てるにはもったいないと言われていますが、舘岩のおいしいそばを届けたい!という熱い思いから特別に栽培しています。(小袋での販売はございません。)

「舘岩産 そば粉」とは・・・舘岩地区の農家さんが心を込めて育てたそばです。品種は古くからこの土地に伝わる在来種です。 特に銘柄はない地粉です。標高の高い舘岩で育ったそばは、コシがあり味もいいことで有名。福島県産の「会津のかおり」にも負けませんよ!
 
特においしいと有名な当社のオリジナルそば粉

たっぷりお徳用 16kg入り

税込価格 
21,110
 - 
SOLD OUT
送料は全国一律500円 10,000円以上→送料無料!
>送料などの詳細はこちら
舘岩産 そば粉
  500g入り(2〜3人前用)
税込価格     ¥690
 - 
  1kg入り(4〜6人前用)
税込価格  
1,370
 - 
10kg入り
税込価格 
13,080
 - 
16kg入り
税込価格 
20,300
 - 
送料は全国一律500円 10,000円以上→送料無料!
>送料などの詳細はこちら
ネット販売4周年特別キャンペーン
ネット通販4周年記念の大御奉仕キャンペーンとして 農家さん何度も足を運び、なんとか分けてもらいました!もちろん南会津産100%です。 今年の蕎麦はいつになく風味が良く、お客様からのお褒めのお言葉もたくさん頂いております。限定20袋なくなり次第終了。お見逃しなく!
南会津産 そば粉 16kg
限定20袋
税込価格
 
14,800
- 
SOLD OUT
ご好評につき終了致しました!
(平成21年1月9日(金)現在)
送料は全国一律500円 10,000円以上→送料無料!
>送料などの詳細はこちら

そば打ち名人目指して修行中!
そば打ち奮闘記↑↑↑↑
 

奥会津「舘岩」のそばは香り風味が違います!是非手打ちそばやお料理にお試し下さい! 

山間地の冷涼な気候で栽培された風味豊かな田舎そば粉です。もちろん今年つい先日に収穫されたそばです。 南会津町(旧舘岩村)はそばの栽培に適した場所。昔からそばを主食として食べてきたこの土地ならではのこしの強さ、まろやかな食感、そしてこののどごしの良さを一度味わってみてください。信州のそばにも負けていませんよ!

そば畑の一年
そばの出来るまで

そば畑の様子をブログでも紹介しています↓↓↓
物産館売り子日記

 

また、ご購入の方には簡単にですがそばの打ち方などを書いた説明書をご希望によりおつけ致しております。ぜひおいしいおそばを打って下さい。

++お知らせ++
最近福岡で、外国産そば粉を国産と偽って販売されていたというニュースがありました。 弊社で扱っている舘岩産そば粉は、こちら南会津町舘岩地区産100%のそば粉です。どうぞ、ご安心下さい。 

 お客様からのお声

いろこんにちは。
今日も送って頂いた蕎麦粉で二八蕎麦をうちました。
十割蕎麦も好きなんですけど、σ(・・*)としては二八蕎麦の方が食べたときの感触が好きなんです。
今日のおろしは、大根のしっぽの方だったのでとても辛かったのですが、
その辛さの後に蕎麦の甘みがあってとてもおいしかったです。
先週よりわずか太めの蕎麦になったのですが、腰が強くプリッとした感触があってさらにおいしく感じました。
蕎麦を打ち始めて、まだ回数が少なく、どこをどう直していっていいのか分からないのですが、
切ることははっきり苦手だと感じてます(笑)
自分の作ったおろし蕎麦用の鉢に入れて、大盛り2杯頂きました。
我が家のおろし蕎麦には、大根おろし、削り節、ネギをのせます。今日は鰹節を切らしていたもので・・・・・
写真のピントが甘いのはご勘弁ください。 別の角度からの2枚を添付しました。                            
◆福井県 Oさま


o様のお蕎麦
おろし蕎麦を作られたようです。とってもおいしそうです!

0様のお蕎麦
なんど器もお手製なんだそうです!素敵。
こちらは物産館売り子日記ブログでも紹介させて頂きましたよ!
 


◆南会津の厳しい気候に育てられました

南会津は標高約800〜1000mの地域。昼と夜の寒暖の差が激しく、そばの栽培に適した高原地です。 (そばに適した自然条件はそばの豆知識その2へ

南会津は昼夜の気温差が大きく、晴れた日の朝には霧が発生しその霧が夜の冷え込みと日中の気温差を和らげます。秋そばの生育、結実時期にこの朝霧が立つと、味、栄養ともに優れたそばが獲れると言われていますが、まさにそのとおりの地域です。

◆そばを自分で打つ一日
ご家族でわいわい言いながら蕎麦を打つのはとても楽しいです。きっとお子さんは粉だらけになると思いますが(笑)。 そして一人でそばと向き合って打つのもまた、蕎麦打ちの醍醐味といえます。
そばは生き物。蕎麦打ちの説明にかかれた水の分量はあくまで目安です。その日の気温、空気中の湿気などでかわっていきます。そばをこね、その手に伝わってくる感触で覚えていきます。そばをこねる、水加減をみる、のす、裁つ、ゆでる、冷やす、つゆの味とつけ加減、すすりこみ…。できあがったそばはきっとどこのそばやよりもおいしいに違いありません。


     商品の説明
品名 そば粉 保存方法:
直射日光の当たる所、高温多湿の所での保存は避けて下さい。
原材料 そば粉
内容量 500g・1kg・10kg
製造元 (財)舘岩村農業公社

そばの豆知識 その1
   ◇ そばの生産地    ほとんどが輸入そば..

 そばと言えばとても身近な食べ物ですが、今では国内需要の80%を輸入のそば粉が占めるようになり、国内産はわずか20%以下と、貴重なものになっています。
そばの主要生産都道府県としては、北海道をはじめ、長野や鹿児島、そして福島が挙げられます。最近では日本国内のそば粉が高品質とされ、その需要も高く開発が進んでいる状況です。

◇そばの豆知識 (開いたページの下部にあります)
その1 その2 その3 その4 その5

 ちょっと変わったそばレシピ☆
【そば粉のクレープ・はちみつレモン】  
そば粉のクレープにはちみつレモンシロップがおいしい
<材料4人分>

スタッフのさとちゃん
試食タイム♪

そば粉:100g
小麦粉:60g
塩:少々
豆乳:2と1/2カップ

サラダ油:大さじ2
バター:お好みで
はちみつ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
<作り方>

1.そば粉、小麦粉、塩を合わせてふるった中に、豆乳を入れ、泡たて器でダマのないようによくかくはんする。

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2.そのまま室温で10分くらいねかせてから、サラダ油を入れ、薄く伸ばしクレープに焼き上げる。

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3.クレープをさましてたたみ、はちみつにレモン汁を加え少々煮詰めたソースをかける。
 ※はちみつのかわりにメープルシロップをかけてもおいしいですよ。
そば粉と豆乳を使ったヘルシーなデザートです。 

 

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