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売り切れ御免!!

今年も良い新そば収穫できました。




お届けは風味が損なわれないように真空パック詰めにしてお送りいたします。ご注文いただいてから玄そばを挽きますのでそばの挽きたての香り、風味をお楽しみ頂けます。

使いやすい500g入り(2〜3人前用)と1kg入り(4〜6人前用)と。業務用10kgをご用意しました。また蕎麦打ち道具等その他ご希望の方はお気軽にお問い合せください。
お問い合せページへ

 
舘岩産 そば粉
 500g入り(2〜3人前用)
税込価格     ¥650

 1kg入り(4〜6人前用)
税込価格  ¥1,290

10kg入り(業務用)
税込価格 ¥12,311


送料は全国一律500円 10,000円以上→送料無料!
>送料などの詳細はこちら
 

お待たせしました!新そばが出来ました!!香り、風味が違います!新そばで是非手打ちそばを! 

山間地の冷涼な気候で栽培された風味豊かな田舎そば粉です。もちろん今年つい先日に収穫されたそばです。 南会津町(旧舘岩村)はそばの栽培に適した場所。昔からそばを主食として食べてきたこの土地ならではのこしの強さ、まろやかな食感、そしてこののどごしの良さを一度味わってみてください。信州のそばにも負けていませんよ!

   
そば打ち名人目指して修行中!
そば打ち奮闘記↑↑↑↑
そば畑の一年
そばの出来るまで

そば畑の様子をブログでも紹介しています↓↓↓
物産館売り子日記

 

また、ご購入の方には簡単にですがそばの打ち方などを書いた説明書をおつけ致しております。ぜひおいしいおそばを打って下さい。

++お知らせ++
最近福岡で、外国産そば粉を国産と偽って販売されていたというニュースがありました。 弊社で扱っている舘岩産そば粉は、こちら南会津町舘岩地区産100%のそば粉です。どうぞ、ご安心下さい。 



◆南会津の厳しい気候に育てられました

南会津は標高約800〜1000mの地域。昼と夜の寒暖の差が激しく、そばの栽培に適した高原地です。 (そばに適した自然条件はそばの豆知識その2へ

南会津は昼夜の気温差が大きく、晴れた日の朝には霧が発生しその霧が夜の冷え込みと日中の気温差を和らげます。秋そばの生育、結実時期にこの朝霧が立つと、味、栄養ともに優れたそばが獲れると言われていますが、まさにそのとおりの地域です。

◆そばを自分で打つ一日
ご家族でわいわい言いながら蕎麦を打つのはとても楽しいです。きっとお子さんは粉だらけになると思いますが(笑)。 そして一人でそばと向き合って打つのもまた、蕎麦打ちの醍醐味といえます。
そばは生き物。蕎麦打ちの説明にかかれた水の分量はあくまで目安です。その日の気温、空気中の湿気などでかわっていきます。そばをこね、その手に伝わってくる感触で覚えていきます。そばをこねる、水加減をみる、のす、裁つ、ゆでる、冷やす、つゆの味とつけ加減、すすりこみ…。できあがったそばはきっとどこのそばやよりもおいしいに違いありません。


     商品の説明
品名 そば粉 保存方法:
直射日光の当たる所、高温多湿の所での保存は避けて下さい。
原材料 そば粉
内容量 500g・1kg・10kg
製造元 (財)舘岩村農業公社

そばの豆知識 その1
   ◇ そばの生産地    ほとんどが輸入そば..

 そばと言えばとても身近な食べ物ですが、今では国内需要の80%を輸入のそば粉が占めるようになり、国内産はわずか20%以下と、貴重なものになっています。
そばの主要生産都道府県としては、北海道をはじめ、長野や鹿児島、そして福島が挙げられます。最近では日本国内のそば粉が高品質とされ、その需要も高く開発が進んでいる状況です。

◇そばの豆知識 (開いたページの下部にあります)
その1 その2 その3 その4 その5

 ちょっと変わったそばレシピ☆
【そば粉のクレープ・はちみつレモン】  
そば粉のクレープにはちみつレモンシロップがおいしい
<材料4人分>

スタッフのさとちゃん
試食タイム♪

そば粉:100g
小麦粉:60g
塩:少々
豆乳:2と1/2カップ

サラダ油:大さじ2
バター:お好みで
はちみつ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
<作り方>

1.そば粉、小麦粉、塩を合わせてふるった中に、豆乳を入れ、泡たて器でダマのないようによくかくはんする。

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2.そのまま室温で10分くらいねかせてから、サラダ油を入れ、薄く伸ばしクレープに焼き上げる。

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3.クレープをさましてたたみ、はちみつにレモン汁を加え少々煮詰めたソースをかける。
 ※はちみつのかわりにメープルシロップをかけてもおいしいですよ。
そば粉と豆乳を使ったヘルシーなデザートです。 

 

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